Sự khác nhau giữa cà phê máy và cà phê phin

Ngày nay, văn hóa uống cà phê đã phổ biến ra khắp thế giới cùng với rất nhiều loại cà phê khác nhau. Trong đó nếu xét về cách pha chế có thể kể đến 2 loại là cà phê pha máy và cà phê pha phin. Vậy hai loại cà phê này có những điểm đặc sắc gì riêng không? Chúng ta hay so sánh để nhận thấy sự khác biệt giữa chúng nhé!

Nguyên lý pha chế 

Cà phê máy là dùng máy có nước nóng và áp suất cao để đẩy nước cốt cà phê ra. Còn cà phê phin thì dùng nước sôi chảy chậm, theo nguyên lý thẩm thấu cà phê nở và chín để tách lấy nước cà phê.

chứng chỉ pha chế tổng hợp
Ngày nay, cà phê pha máy rất phổ biến tại Việt Nam

Cà phê máy hay cà phê phin ngon hơn?

Tùy theo cảm nhận của mỗi người mà có thể đưa ra câu trả lời. Có thể khi dùng cùng một loại cà phê nhưng pha bằng 2 cách khác nhau sẽ cho ra hương vị khác nhau.

Người Việt Nam chắc chắn sẽ quen với hương vị cà phê phin hơn. Tuy nhiên người nước ngoài khi đến Việt Nam cũng rất thích cách pha phin này của người Việt. Và ngược lại, người Việt Nam cũng đang rất chuộng phong cách cà phê pha máy.

Khi pha cà phê máy thì độ dậy mùi nhanh hơn bởi khi cà phê pha ra nóng, mùi thơm sẽ bốc hơi dễ dàng hơn, cho ta cảm nhận ngay. Còn khi thưởng thức cà phê phin ta sẽ thấy thấm từ từ hương vị đậm đà của từng giọt cà phê.

chứng chỉ pha chế tổng hợp
Cà phê là sự kết nối con người Việt Nam

Thời gian và định lượng

  • Thời gian pha cà phê máy từ 20-30 giây, còn pha phin thì 5-7 phút.
  • Định lượng ly cà phê máy bình thường 8 – 9gr, nhiều nhất có thể 12 – 14gr. Cà phê phin thường 17gr/phin.

Cà phê pha phin

Ưu điểm: 

  • Phin pha cà phê thường được dùng trong các quán cà phê nhỏ, tập trung ít khách. Khách hàng khi đến quán sẽ có thời gian để chờ đợi cũng như thưởng thức một ly cà phê nguyên chất theo cách riêng.
  • Chi phí cho phin pha cà phê cũng khá rẻ. Vì vậy người dùng có thể trang bị nhiều bộ phin pha chế.

Nhược điểm: 

  • Cần nhiều thời gian trong pha chế cũng như thưởng thức. Vì vậy khó phù hợp đối với những người bận rộn.

Cà phê pha máy

Ưu điểm: 

  • Tiết kiệm thời gian pha chế. Đối với nhiều dòng máy có thể sản xuất từ 100 – 300 ly/ giờ, phục vụ tối đa nhu cầu khách hàng. 
  • Công suất lớn cùng hệ thống các thiết bị điều khiển thông minh được lập trình sẵn.
  • Giúp người dùng có thể tiết kiệm tối đa lượng cà phê trong pha chế.
  • Tự động điều chỉnh lượng nước, áp suất nồi hơi (đối với tùy từng dòng sản phẩm máy pha cà phê) giúp tiết kiệm thời gian.

Nhược điểm: 

  • Điều làm người dùng vẫn còn đang băn khoăn là về giá thành của chiếc máy pha cà phê khá cao.

Về chất lượng ly cà phê

  • Cà phê pha phin: Với bột cà phê xay sẵn đóng gói, độ mịn phụ thuộc vào người bán. Lượng cà phê, nước & nhiệt độ sử dụng không đều nhau, thời gian pha không thống nhất, nên chất lượng các ly cà phê pha ra cũng khác nhau.
  • Cà phê pha máy: Nhờ vào tay cầm lượng cà phê luôn được lấy đủ cho một shot, đảm bảo nguyên chất đến 98%. Nhiệt độ nước, lượng nước, thời gian pha, lượng cà phê sử dụng là đồng đều, nên chất lượng cà phê tạo ra ổn định.

Trung tâm giáo dục Đất Việt tuyển sinh lớp “Pha chế tổng hợp” với đa dạng chuyên đề bao gồm Cà phê và các thức uống bắt kịp xu hướng hiện nay. Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết khóa học:

HỆ THỐNG GIÁO DỤC ĐẤT VIỆT 

Địa chỉ: Số 28 An Lộc, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP.HCM

 41 An Nhơn, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP.HCM

Facebook: https://www.facebook.com/TuyenSinhTriTueDatViet

ĐT – Zalo: 0945.22.88.44  

Share on Google Plus

Thông Tin Liên Hệ

HỆ THỐNG GIÁO DỤC ĐẤT VIỆT
Địa Chỉ: 140/4 Đường TL 41, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Tp HCM
Hotline: 0934.22.88.44 - 0944.22.88.44 - 0945.22.88.44 - 0946.22.88.44 - Tel: 19009213
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét